22-05-2019
Forum

Ana Sayfa / Balık ve Su Ürünleri Yemekleri / Şaraplı Balık

Mutfak Türü : Türk Mutfağı
Hazırlanma Süresi : 40 dk

MALZEMELER
2 kg levrek baligi
2 kg kirlangiç baligi
1/2 kg karides
1.5 su bardağı balık suyu
3 su bardağı beyaz sarap
2 adet kereviz yaprağı
1 demet maydanoz
2 su bardağı su
2 avuç kapari
1 çorba kaşığı un
5 dilim ekmek
1 çorba kaşığı Ingiliz salçasi (Worcestershire sauce)

NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?
Bir tencereye şarap, su, kereviz yaprakları, maydanoz, soğan, tuz, karabiber ile temizleyip,yıkadığınız balıklari koyun, kuvvetli ateşte pişirin. Diger bir kapta karidesleri haşlayın.Balık piştikten sonra etleri deri ve kemiklerinden ayırın, bir kaba düzgün bir şekilde yerleştirin.Üstüne pişmiş karidesleri ilave edin. Balığın içinde piştiği suyu bir buçuk bardak kalana dek kaynatıp,ince bir süzgeçten geçirin. Margarin, un ve Balığın suyu ile bir besamel sos yapın, içine (varsa Ingiliz salçasi ve) kaparileri katın ve balıkların üzerine dökün. Sıcak fırında on beş dakika pişirdikten sonra, kabuklarını çıkartıp, yarım parmak kalınlığında kesip, fırında kızarttığınız francala dilimleri ile servis yapın.

07.10.2008 17:15, 4687 kez okundu 0 kez tavsiye edildi.

Diğer Yazılar
Şaraplı Balık
Paela
Alabalık Izgara
Bademli Alabalık Tava
Beyazşarap Soslu Somon Balığı
Balıkçı Limonları
Balık Graten Sebzeli
Füme balık Tabağı
Sirkeli Karides
Somon Balığı
Somon Balığı Tartar
Provence Usülü Karides
Salçalı Uskumru
Sardalya Kebabı
Sardalyelı Yaprak Sarması
Sarimsak soslu karides
Sazan balık dolması
Sebzeli balık
Sirkeli karides
Somon balığı
Etiketler :

Foto Galeri