Erikli Gratin (Fırında)

Mutfak Türü : Diger
Hazırlanma Süresi : 20-40dk

MALZEMELER
500 gr. Labne Peynir
10 gr. Tereyag
20 gr. Kedi Dili
450 gr. Murdum Erik
30 gr. Samfistigi
4 Yumurta
1 Limon: Suyu ve kabuğu
60 gr. Pudra şekeri
1 cay kasıgı tarcin
Yarım yemek kaşığı nişasta
2 yumurta aki
uzerine serpmek icin pudra şekeri

NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?
Labneyi tulbentin icinde suzulmeye birakiniz. 29 cm capinda bir cam kalibi yaglayiniz. Kedi dillerini cok ince ezerek kalıba eşit bir şekilde dagıtıniz. Murdum erigini ortadan ikiye bolerek cekirdeklerini cikariniz ve ince seritler halinde kesiniz. Samfistiklarini cok fazla ince olmayacak şekilde dovunuz. Yumurtalari ayiriniz ve yumurta sarısıni; limon kabuğu + suyu, pudra şekeri ve tarcin ile mikserle cirpiniz. nişasta ve labneyi ekleyerek karıştıriniz. Yumurta sarısıni kopuk olana kadar cirpin ve karisima yavaşca ekleyiniz. karışımı kaba dokun ve üzerine erikleri daire şeklinde diziniz. Uzerine fistiklari serpin. Onceden isitilmis fırında (220 c - alttan 2 katta) 20 - 30 dk. pişirin Biraz ilindiktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve ilik olarak servis yapin.