26-03-2019
Forum

Ana Sayfa / Kebaplar / Dırdır Kebabı

Mutfak Türü : Türk Mutfağı
Hazırlanma Süresi : 40-60dk  

MALZEMELER
1,5 kg koyun kuşbaşı
3 çorba kaşığı tereyağı    
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çay bardağı et suyu   
3 tatlı kaşığı sirke   
4 adet domates   
1 tutam mercanköşk   

NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?  
Bir cezvede sirke ve bir tutam mercan köşkü 1 saat bekletin. Mercanköşk sirkeyi emip, cezvede 2 kaşık sirke kalana kadar kaynatıp soğumaya bırakın.Et parçalarını una bulayın. Tereyağı ve zeytinyağı karışımını bir tavada kızdırın. Una bulanmış et parçalarını ilave edip etler nar rengini alıncaya kadar tahta kaşıkla karıştırarak kavurun.Etlerin üzerine daha önce hazırladığınız mercan köşklü sirkeyi gezdirin. Tuz ve karabiber ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynatın. Et suyu ilave edin.Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra küp şeklinde doğrayarak etlere ekleyin.Tavanın kapağını kapatarak etler yumuşayıncaya kadar hafif ateşte pişirin. Ocağı kapatıp bir süre dinlemeye bırakın.Dırdır kebabını servis pirinç pilavıyla tabağına alın. ınce kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.     

07.10.2008 16:43, 4198 kez okundu 0 kez tavsiye edildi.

Diğer Yazılar
Tekke Kebabı
Dırdır Kebabı
Kağıt Kebap (Lahmi Lé Varka)
Beğendili Patlıcan Kebabı
Beğendili Kebap
Hünkar Kebabı
Orman Kebabı
Patlıcanlı İstim Kebabı
Saksı kebabı
Ciğerli Kağıt Kebabı
Yufkalı Saç Kebabı
Yoğurtlu Kebap
Yanardağ Kebabı
Tencere Kebabı
Tas Kebabı
Tandır Kebabı
Talas Kebabı
Simit Kebabı
Sebzeli Kebap
Püreli Beykoz Kebabı
Etiketler :

Foto Galeri