Ana Sayfa / Pilavlar / Şehriyeli Pilav
Mutfak Türü : Türk Mutfağı
Hazırlanma Süresi : 25dk
MALZEMELER
1 kahve fincanı arpa sehriyesi
4 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı su
2 bardak pirinç
tuz
NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?
Pirinçleri ayıklayın, bir tencereye piriçlerin üzerini örtecek miktada, sıcak ancak kaynar olmayan su koyun. 20 dakika kadar bekletin. nişastasi kaybolana kadar yıkayıp, süzün. Bir tencereye tereyağını koyarak hafifçe kizdirin. 3 bardak suyla, tuz ilave edip, Kaynamaya birakin. Diger taraftan arpa sehriyesini yagda pembelesene KADAR çevirin. Kevgirle yagdan alip,içinde bol kaynar su olan bir tencereye koyun, Yarım saat kadar haşlayın.Pilav suyu iyice kaynayinca pirinçlerle şehriyeyi birlikte tencereye atin. Bir-iki defa karıştırıp tencerenin kapağıni kapatin.. Pirinçler suyunu çekinceye kadar önce kuvvetli, sonra orta isidaki ateşte pismeye birakin. Tencereyi atesten almadan önce pilavi bir defa karıştırıp servis tabagina koyun.
