22-05-2019
Forum

Ana Sayfa / Kebaplar / Patlıcanlı İstim Kebabı

Mutfak Türü : Türk Mutfağı
Hazırlanma Süresi : 60dk

MALZEMELER
1 kg kuzu eti ( Kemiksiz iri kusbasi doğranmış)
2 orta boy soğan
2 orta boy domates
1 yemek kaşığı margarin
Tuz-karabiber
4 adet iri kemer patlıcan
3 adet dolmalik biber
1 bardak ayçiçek yağı

NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?
Bir tencereye doğranmış soğanları, yıkanmış kuzu etiyle 1 kaşık yag koyup arada karıştırarak suyunu çektirin. kabukları ve çekirdeleri çikartilarak dogranmis 2 adet domates katın. 5 dk sonra 2 bardak sıcak su ekleyip kisik ateşte pişirin.patlıcanları alacali soyup Yarım parmak uzunlamasina keserek doğrayın; üzerine tuz serpin. Yarım saat bekletin; suyla yıkayıp kurulayın.patlıcanları, açik pembe kızartin ve yağıni süzdürerek kagit peçete üzerine koyun.Küçük komposto kasesinin içine çaprazlama iki adet patlıcan yerleştirin. Eti süzgece boşaltın, 3 veya 4 adet kebap etini patlıcanin ortasina koyun.Patlicanin uçlarini etin üstüne kapatin ve çevirerek fırın tepsisine yerleştirin. Tepelerine yuvarlak bir dilim domates ve kesilmis dolmalik biber yerlestirip, bir kürdan batirin.Etin sosunu üzerinee gezdirin, biraz daha su katın. Üstü kapali olarak kısık ateşte veya folyo kapatarak fırında 15-20dk pişirin.

01.08.2008 13:29, 4364 kez okundu 0 kez tavsiye edildi.

Diğer Yazılar
Tekke Kebabı
Dırdır Kebabı
Kağıt Kebap (Lahmi Lé Varka)
Beğendili Patlıcan Kebabı
Beğendili Kebap
Hünkar Kebabı
Orman Kebabı
Patlıcanlı İstim Kebabı
Saksı kebabı
Ciğerli Kağıt Kebabı
Yufkalı Saç Kebabı
Yoğurtlu Kebap
Yanardağ Kebabı
Tencere Kebabı
Tas Kebabı
Tandır Kebabı
Talas Kebabı
Simit Kebabı
Sebzeli Kebap
Püreli Beykoz Kebabı
Etiketler :

Foto Galeri