Hindi Arnavut Ciğeri

Mutfak Türü : Türk Mutfağı
Hazırlanma Süresi : 25

MALZEMELER
Hindi Ciger-Yürek
1 çorba kaşığı tatli kırmızı toz biber
1/2 tatli kaşığı kimyon
1/2 tatli kaşığı kekik
1/2 tatli kaşığı karabiber
1 tatli kaşığı tuz
1/2 bag maydanoz
1 tatli kaşığı sumak
1 adet domates
2 adet kuru soğan
Kizartma yağı Un

NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?
Hindi ciger-yürekleri kusbasi olarak doğrayip kırmızı toz biber, kimyon,karabiber, kekik ve tuz ile harmanlayin. Bir tavada yeterli miktarda yağı kızdırıp ciger – yürekleri kizgin yagda pişirin. Pisen hindi Arnavut cigerlerini kagit havlu üzerine çıkartıp fazla yağıni emmesini saglayin. Kuru soganlari piyaz şeklinde doğrayip biraz tuz ve sumak ile ovusturup kıyılmış maydanozlari ilave edip harmanlayin. Domatesi ince Yarım ay şeklinde dogradiktan sonra tabagin kenarlarina dizip orta kismina soğanları ve en üstüne de hindi Arnavut cigerlerini dizip servise sunabilirsiniz. Arzu ederseniz cigerlerin üzerine kırmızı biberli tereyag döküp limon dilimleriyle
de servis yapabilirsiniz