Sehriyeli Biber Dolması

Mutfak Türü : Türk Mutfağı
Hazırlanma Süresi : 60dk-Fazla

MALZEMELER
½ kg dolmalik biber,
350 gr orta yagli kiyma,
2 kahve fincanı arpa sehriye,
2 adet kuru soğan,
1 yemek kaşığı salça,
½ demet maydanoz,
2 adet domates,
3 yemek kaşığı margarin,
½ çay kaşığı karabiber,
½ çay kaşığı yenibahar,

NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?
Dolma biberlerin sap kısımlarıni biçakla kisaltip, üst kısımlarıni dolma biberlere kapak olacak şekilde komple ayirin. Çekirdeklerini temizleyip yikadiginiz biberlerin içlerini tuzlayin. Büyük bir kapta kiyma, ince dogranmis soğan, salça, kıyılmış maydanoz, rendelenmis domates, margarin ve arpa şehriyeyi karıştırın. Karabiber ve yeni bahari da kattiktan sonra harmanlayarak yogurun. Dolma biberlerin içlerini bu harçla fazla sıkı olmayacak şekilde doldurun. Üzerlerine birer domates halkasi ve kestiginiz biber saplarini yerlestirip agzini kapatin. Yayvan bir tencereye yerleştirin.1 su bardağı kaynar su ilave edip, agir ateşte 20-25 dakika pişirin. sıcak olarak servis yapın.