Etli Bulgur Pilavı

Mutfak Türü : Türk Mutfağı
Hazırlanma Süresi : 40-60dk

MALZEMELER
2 su bardağı bulgur
3 yemek kaşığı sıvı margarin
3 su bardağı et suyu (1 tablet et bulyon =Yarım paket et toz bulyon)
250 gr. Kuzu kusbasi
3 adet sivri biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan
4 adet taze soğan
1 tatli kaşığı kırmızı pul biber
Tuz- karabiber

NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?
Kuru soğanı yemeklik doğrayıniz. Sivri biberlerin tohumlarini çikarip, Yarım halka şeklinde doğrayıniz. Kuzu kusbasilarinin fazla yaglarni alip, istediginiz büyüklükte kesiniz. Taze soğanları ayıklayıp, ince ince doğrayıniz. Yayvan bir tencerede sıvı margarini kızdırıp, içine doğranmış kuzu etlerini ilave edip, etler suyunu çekinceye kadar iyice kavurunuz.Etler rengini alınca içine doğranmış kuru soğanları ilave edip, soğanlar pembelesinceye kadar kavurunuz. Renk alan soğanların içine doğranis sivri biberleri ve taze soğanları ekleyip, sote etmeye devam ediniz. Daha sonra içine yıkanmış bulguru ilave edip, 5 dak. hepsini birlikte kavurunuz.En son olarak içine haşlanmış nohutlari, et suyunu, kırmızı pul biberi ve tuz- karabiberi ekleyip, bir kaç kere karıştırdiktan sonra ateşi altini kisip,bulgurlar göz göz olana kadar kapağı kapali olarak pişirip, üzerine kagit havlu koyup, demlendiriniz. Demlenen bulgur pilavin yavaşça karıştırıp, havalandirdiktan sonra servis tabagina alip, sıcak olarak servis ediniz.