İstanbul Pilavi

Mutfak Türü : Türk Mutfağı
Hazırlanma Süresi : 20-40dk

MALZEMELER
450 gr. pirinç
125 gr. tereyağı
1 adet Hindi Fileto
1 su bardağı konserve bezelye
1 tutam safran
1 çay kaşığı toz zencefil
50 gr. iç badem
50 gr. kabuksuz antepfistigi
Tuz

NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?
Pirinci tuzlu kaynar suda 30 dk. beklettikten sonra yıkayıp süzün.Bademlerle birlikte tereyağında 5 dk. kavurun. Hindi filetoyu haşlayıp 2 bardak hindi suyunu ayirin.Yarım kahve fincanı suda 30 dk. beklettiginiz safsani hindi suyuna ilave edin. Didiklediginiz tavuk etini bezelye, tuz ve zencefille birlikte kavurdugunuz pirince katın. Hindi suyunu ilave edip kısık ateste suyunu çekene kadar pişirin. sıcak suda bekletip iç kabuklarıni ayikladiginiz antepfistiklarini ekleyip pilavinizi demlendirin