Taze Bezelye Çorbası

Mutfak Türü : Türk Mutfağı
Hazırlanma Süresi : 20-40dk

MALZEMELER
1 Su bardağı iç bezelye
3-4 Dal taze soğan
2 Çorba kaşığı margarin
2 Çorba kaşığı un
2 Adet kabak
8-10 Adet taze fasulye
10-12 Su bardağı et suyu
2 Çorba kaşığı pirinç
1 Adet yumurta sarısı
1 Su bardağı süt

NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?
Soganlari ayıklayıp yıkadiktan sonra ince ince doğrayın.Kabaklarin üzerlerini kaziyip, yıkadiktan sonra küçük üpler halinde kesin.Fasulyeleri ayıklayıp küçük parçalara bölün.Margarini tencerede eritip unu ekleyin ve 1-2 kere karıştırdiktan sonra soganlari ilave edin.Un pembelesinceye kadar kavurun.Bezelye, doğranmış kabak ve fasulyeyi ekleyin.2-3 dakika daha kavurup suyunu ilave edin.Kisik ateşte tüm sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.Süzgeçten geçirin ve tekrar ateşe alip pirinci ekleyin.Pirinç pişene kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.Bir kasede yumurtayı çırpip sütü ilave edin.Sicak çorbadan azar azar ekleyerek karıştırın.Sütlü yumurta karışımının sıcakligi çorba ile ayni seviyeye gelince sürekli karıştırarak çorbaya ilave edin.Tuz ve karabiberi ilave edip bir taşım kaynatın.Haslanmis bezelye taneleri ve kruton ekmekle süsleyip sıcak olarak servis yapin.NOT : Kruton ekmek yapmak için ; bayat ekmek içlerini küp şeklinde kesip yagda kızartin.