Süleymaniye Çorbası

Mutfak Türü : Türk Mutfağı
Hazırlanma Süresi : 10-20dk

MALZEMELER
250 gr kırmızı mercimek
125 gr ıspanak
125 gr margarin
1 Çorba kaşığı un
Yarım adet havuç
Yarım adet domates
Yarım adet kabak
Yarım adet soğan
Yarım adet patates
2 Dis sarmisak
Yeterince su
1 Çay kaşığı tuz

Köftesi için :
125 gr yagsiz kiyma
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çorba kaşığı un

NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?
Mercimegi ayıklayıp yıkadiktan sonra haşlayın ve haslanan mercimegi süzün.Ayri bir yerde soyup yıkadığınız havuç, patates, kabak, domates, soğan ve sarmisagi rendeleyin.Bol suda yıkadığınız ıspanaklari küçük küçük doğrayip hepsini yagda kavurun.3 su bardağı su ilave edip pişirin.Köftesi için : Baska bir tencereye yag ve un koyup kavurduktan sonra yeterince su ile unu inceltip içine hasladiginiz mercimegi ve yeterince soguk suyu ilave edin. Biraz kaynatıp içine kavurdugunuz sebzeleri ekleyin.Çorba piserken kiyma, karabiber ve tuzu karıştırıp küçük köfteler yapın.Ve bu köfteleri yagda kızartin.kizartiginiz köfteleri kaynamakta olan çorbaya atip 10 dakika kadar pişirip atesten alın.Sicak olarak servis yapın.