Yüksük Köfte

Mutfak Türü : Türk Mutfağı
Hazırlanma Süresi :

MALZEMELER
1 Su bardağı Irmik
1 Kg Köftelik Bulgur
1 Çay bardağı Un
2 Adet Yumurta
1 Çorba kaşığı Biber Salçasi
1 Tatli kaşığı Kimyon
2 Adet Yumuta
1 Adet Limonun Suyu
Yeterince Su
Tuz

Sos Için:
4 Adet Domates
4 Çorba kaşığı Domates Salçasi
7 Dis Sarmisak
Tuz
4 Çorba kaşığı zeytinyağı

NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?
Bulguru yeterince ilik suyla önceden ıslatin.Suyu çektikten sonra geniş bir kaba aktarin.Üzerine 1 çorba kaşığı biber salçasini ve 1 tatli kaşığı kimyonu ekleyin.Iyice yogurun.Sonra azar azar ve sürekli yogurarak irmigi ilave edin.Irmigi iyice yedirdikten sonra unu ve yumurtalari ilave edin.Malzemeler özlesene dek yogurun.Bulgurlu harçtan misket iriliginde yuvarlakar hazirlayin.Sonra bu yuvarlaklarin üzerine parmaginizin ucunu iyice bastirin.Derin bir çukur olusturun.Tüm malzemeyi bu şekilde hazirlayin.Malzemeyi pişirecek kadar suyu tencereye alın.1 adet limonun suyu ve yeterince tuz ilave edin.Su kaynadiktan sonra bulgurlu köfteleri suya atin.Bu arada sos için tavaya 4 orba kaşığı zeytinyağıni alın.Rendelenmis domatesleri ve 4 çorba kaşığı domates salçasini ilave edin.Koyulasmaya basladiginda dövülmüs sarmisaklari ve yeterince tuzu ilave edin.Sosu ocaktan alın.Hasladiginiz köftelerin suyunu süzün.Servis tabagina aldiginiz köftelerin üzerine domatesli sosu döküp,servis yapın.