Baş Etli Pilav

Mutfak Türü : Türk Mutfağı
Hazırlanma Süresi : 40 dk

MALZEMELER
2 bardak pirinç
1 koyun başı
1 soğan 1 havuç
2 yemek kaşığı tereyağı

NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?
Koyun basini temizleyip yıkayın. doğranmış havuç, dörde bölünmüs sogan ve üzerini örtecek kadar suyla ateşe koyun. Biraz tuz atin.
Kaynamaya baslarken köpügünü alın. kısık ateşte etler yumuşayana dek pişirin.4 bardak bas suyunu ve tereyağını bir tencereye koyun. Ayikladiginiz basin etlerini içine atin. Kaynayinca ayıklayıp yıkadığınız pirinci salin; tuz ve biber koyun. Suyunu çekinceye dek kısık ateşte pişirin. 30 dk demlendirin.Pilavi servis tabagina boşaltın. Üzerine derisi çikarilip doğranmış dili ve beyni yerleştirin.