Ispanakli Piliç SarmasI

Mutfak Türü : Bilinmiyor
Hazırlanma Süresi : 30dk

MALZEMELER
3 piliç gögsü, derisi, kemigi çikarilmis
1 piliç butu
1 kg. ıspanak
1/2 bardak kaşar peyniri rendesi
100 gr. tereyağı
3 soğan, ince kıyılmış
3 dis sarımsak, dövülmüs
2 çorba kaşığı çam fistigi
tuz
karabiber

NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?
Piliç gögsünü ortadan ikiye ayırıp parçalari iki naylon folyo parçasi arasina yerleştirin. Eti döverek yassiltin. Piliç butunun kemigini ve derisini ayirin.Ispanagi üç kez yıkayıp ayıklayın. fırıninizi 200° C’de ısıtın.Ispanagin yarisini piliç butu, tuz, karabiber, kaşar peyniri ile birlikte mutfak robotunda çekin. Yassilttiginiz gögüs etlerinin üzerine robotta çektiginiz harci paylastirin. Rulo şeklinde sarin. (Sonra çikarmak üzere iple baglayabilir veya kürdanla tutturabilirsiniz.) tereyağının yarisini bir tavada kizdirin. Piliç sarmalarinin her tarafini pembelesene kadar kızartin, fırın tepsisine alın. 10 dakika fırınlayın. Kalan tereyağını kalin dipli bir tavada eritin. soğan ve sarımsaklari tavanin kapağıni kapatarak, arada karıştırarak 5 dakika pişirin. Dolmalik fistigi ekleyin, hafif esmerlesene kadar karıştırarak kavurun. Kalan ispanagi ilave edin, 10 dakika tavanin kapagini kapatmadan karıştırarak kavurun. Tuz ve karabiberini ekleyip atesten alın. Piliç sarmayi kavurdugunuz ıspanak ve kestaneli pilav ile servis edin.