Kestaneli Hindi Dolması

Mutfak Türü : Türk Mutfağı
Hazırlanma Süresi : 60dk

MALZEMELER
4-5 gr.`lik Bütün Hindi
4 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan
1 kg. kestane
Iç Pilav:
500 gr. pirinç
200 gr. tereyağı
Ince doğranmış Hindi Cigeri
50 gr. antepfistigi
50 gr. kusüzümü
2 adet doğranmış kuru soğan
Tuz, karabiber Yenibahar Tarçin
1 demet dereotu

NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?
Temizleyip yıkadiktan sonra, butlarini iple bagladiginiz hindiyi tereyağında hafif kızartin. Bir miktar su ekleyerek orta isidaki fırında çevirerek 1,5 saat pişirin.Pirinci ıslatip, yıkayın. suyunu süzün, tereyağında fistiklari pembelesinceye kadar kavurun. soğanı ilave edin. Sirasiyla hindi cigerini, kus üzümünü ve pirinci ekleyip 3-4 dakika kavurun. Tuz, karabiber,baharat ve su ilave ederek 20 dakika kadar pişirin. Pilavinizi demlemeye birakin. Ayiklanmis kestaneleri hindinin sosu ile pişirin. Hindinizi iç pilav ve kestane ile servis yapın.