PatlIcan Dolması (Peynirli)

Mutfak Türü : Türk Mutfağı
Hazırlanma Süresi : 60 dk

MALZEMELER
3 adet bostan patlıcani
Tuz
2 adet kırmızı dolmali biber
3 domates
2 orta boy soğan
200 gr dilimlenmis kaşar peyniri
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
3dis sarmisak
3 yemek kaşığı zeytinyağı

NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?
Biberleri uzunlamasina ikiye bölerek çekirdeklerini çikartarak uzun seritler halinde doğrayın. 2 yemek kaşığı Zeytinyagla kısık ateşte yumusamasini saglayin. bir kaba çikartin. Ayni yağın içinde kıyılmış soğanları börttürün. patlıcanların saplarini kesip Yarım parmak eninde uzun dilimlere bölün.Üstüne biraz tuz serperek 30 dk bekletin. Kizartma tavasinda yağı kizdirin. Suyu sikilmis patlıcanlari atarak açik renkte kızartin ve kagit peçete üzerine çikartin.Patlican dilimlerinin aralarina birer dilim domates, peynir ve biber yerleştirin. Sikistirarak yuvarlak bir tepsiye siralayin. Üstüne soğan,maydanoz ve kıyılmış sarmisak serpistirin. Bir kaşık zeytinyağı gezdirin.230 derecede isitilmis fırında 30 dk pişirin.