Yaprak Dolması ( Etli)

Mutfak Türü : Türk Mutfağı
Hazırlanma Süresi : 60dk

MALZEMELER
250 gr salamura veya taze yaprak
250 gr koyun kiymasi
3 orta boy soğan
1 kahve fincanı pirinç
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu ( arzu eden nane de koyabilir)
1 yemek kaşığı domates ezmesi

NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?
Salamura yapraklarin tuzunu çikarmak için birkaç kere yıkayın. Kaynamis suda 3-4 dk haşlayın. soğanları ince ince çentin. Kiyma, kıyılmış dereotu, maydanoz, domates ezmesi, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber ve 1/2 bardak su katıp hepsini karıştırin. Büyük yapraklari ortadan ikiye bölün. sap ve orta damarini çikartin. 1 tatli kasigi içten koyup sararak ufak dolmalar yapın. Tencerenin içine bir kat yaprak döseyin ve üzerine dolmalari yerleştirin. Dolmalarin seviyesinde su ve 2 kaşık yag koyun. Üstünü de artan yapraklarla kapatin. kapağıni kapatip önce hizli sonra da kısık ateşte pişirin. Sarmisakli ya da sade yogurtla servis yapın.