Ana Sayfa / Balık ve Su Ürünleri Yemekleri / Sardalya Kebabı
Mutfak Türü : Türk Mutfağı
Hazırlanma Süresi : 40 dk
MALZEMELER
Yarım demet maydanoz
1 kg sardalya
1 limon
2 çay kaşığı tuz
3 bas soğan
3 domates
NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?
Sardalyalari temizledikten sonra suyunun süzülmesi için tel süzgeçte bekletin. Diger tarafta soğanı piyaz şeklinde doğrayip tuzla ovun. Maydanozu ince ince kiydiktan sonra soğana katın. Domatesleri, kabuklarıni soyup ve sulu kisimlarini ayırıp irice doğrayın. Biberlerin de tohumlu kısımlarıni çikardiktan sonra irice doğrayın. Yagli kagitlari 20-25 cm boyunda kareler haline getirerek yayin ve üzerine zeytin yağı sürdükten sonra biraz piyaz yayin. Her bir Yagli kagit için 6-7 sardalya seçin. Sardalyalarin karinlarina da bir miktar piyaz koyun. Yanlarina ise domates ve biber koyup kagidi içindeki malzemeyi göstermeyecek şekilde iki ucunu birlestirerek paket haline getirin.Firin tepsisini yaglayin ve paketleri yanyana dizin. fırıni 250 dereceye isitip tepsiyi fırına sürün. 30-40 dakika pişirin. Paketleri açtiktan sonra balıklari servis tabagina alip üzerine limon sikarak servis yapın.Kalkan veya kiliç balıklari da ayni yöntemle pişirilebilir.
