Sağlık
Kaliforniya`daki Stanford Universitesi Tip Fakultesinde yapilan arastirmaya gore, halk arasinda cok populer olan bu urunu pazarlayanlarin acikladiginin aksine, sarimsak ve ozutlerinin, insanlarda kotu kolesterolu dusurucu bir etkisi bulundugu yonunde inandirici bir kanit bulunmuyor.
Arastirmanin basindaki Dr Christopher Gardner, laboratuvar deneylerinin sarimsagin ezilerek ?allisin? denilen kokulu ve antibakteriyen bir madde haline getirildiginde, kolesterolun olusumunun engelledigini belirtirken, insanlar uzerinde yapilan klinik deneylerde boyle bir sonuca rastlanmadigini kaydetti.
Journal of the American Medical Association (JAMA) tip dergisinde de yayimlanan arastirmada, Dr Gardner ve ekibi, arastirmalarina Kasim 2002`de kotu kolesterol orani orta duzeyde (desi litrede 130 ila 190 miligram) olan 30 ila 65 yaslarindaki 192 denek uzerinde basladi.
Rastgele secilen deneklerden 49`una duzenli olarak cig sarimsak verilirken, 47`sine toz halinde sarimsak, 48`ine kuru sarimsak ve 48`ine de plasebo verildi.
2005`te sona eren arastirmada, uc sekildeki sarimsagin kotu kolesterolun yogunlugunda hicbir istatistiki etkisi olmadigi sonucuna varan arastirmacilar, iyi kolesterol, trigliserid ve toplam kolesterol degerlerinde de bir degisiklik olmadigini tespit ettiler.
Dr Gardner, sonuc olarak, laboratuvar ortaminda sarimsagin aktif ozutu allisinin, hucrelerle dogrudan temasa gecerek, kolesterol uzerinde bir etki gosterdigini, ancak bu maddenin insan vucudu tarafindan alinmasi durumunda farkli tepki gosterdigini belirtti.
aa
27.02.2007 14:22
0.998