Sağlık
Uzmanlar, insan vucudunun her gun binlerce olumsuz dis etkiye karsi kendini korumak icin mucadele ettigini belirterek, islenmis gidalar, hava kirliligi, stres gibi nedenlerle bunyeye giren ve tip dilinde serbest bilesenler olarak ifade edilen bu maddelere karsi antioksidanlar yoluyla direncli olmanin en pratik yolunun dengeli ve duzenli beslenmeden gectigini belirtti.
Prof. Dr. Otles, `Iyi ya da kotu gida diye bir sey yok, ancak gunluk beslenme duzenimizle vucudun ihtiyaci olan A -D -E -K -B -B1 -B6 -B12 gibi vitaminler ile demir, kalsiyum, cinko, protein ve karbonhidratlari almamiz gerekmektedir. Antioksidan maddeler meyve, sebze ve baharat gibi gidalarin tuketilmesiyle vucuda alinmaktadir. Ozellikle likopenlerden domates, karpuz, greyfurt; alium grubundan sarimsak, sogan, pirasa; antosianinlerden cilek, ahududu; glikoizolatlardan lahana, karnabahar, brokoli, cok bilinen hamlifler ile flavonoitlerden portakal, greyfurt vucudun savunma mekanizmasi icin duzenli olarak alinmasi gerekli besinlerden birkaci` dedi.
Her antioksidanin vucuda etki alaninin ayri ayri oldugunu ve birinin digerinin yerine gecemeyecegini belirten Prof. Dr. Otles, her gidadan alacagimiz antioksidanlarin farkli etki mekanizmalari olusturdugunu vurguladi. Prof. Dr. Otles, `C vitamini suda eriyen antioksidan ozelligi gosterirken, E vitamini yagda erime ozelligi gostermektedir ve kanser riskini onlemektedir. Bol miktarda sebze meyve ve C vitamini alan kisilerde yemek borusu pankreas ve akciger kanseri riskleri daha dusuktur. Yasam tarzimizin duzenli beslenmeye engel olmasindan dolayi gerekli antioksidanlari disardan takviye edebiliriz. Gunluk eksikligi tamamlayici mi, koruyucu mu, tedavi edici mi buna karar verilerek alinmasi daha uygun olacaktir` diye konustu.
Gidalarla alinan en onemli antioksidanlarin E ve C vitaminleri oldugunu ifade eden Prof. Dr. Otles, `Antioksidanlarin serbest bilesenlerin olusumunu engelleyen kimyasal bilesenlerdir. Vucut hucreleri tarafindan uretildigi gibi gidalarla da alinan bir grup kimyasal maddedir. Sagligin korunmasinda bagisiklik sistemi, organlarin calismasi ve sagligi etkileyen faktorler farkli gruplar altinda incelenir. Serbest radikaller dedigimiz bilesenler hava kirliligi, stres, islenmis gidalarla vucutta olusmakta ve degisik kanser turlerinin olusmasinin yani sira kalp-damar hastaliklari, yaslilik belirtilerinin erken gorulmesi, karaciger hasari, travma, dis ve solunum yolu hastaliklarina kadar cok cesitli rahatsizliklara yol acmaktadir` seklinde konustu.
mynet
22.12.2006 16:09
1.224