19-08-2019
Forum

Ana Sayfa / Sağlık / Baligin kilcigi bile faydali

Erciyes Universitesi Ataturk Saglik Yuksekokulu Beslenme ve Diyetetik Bolum Baskani Doc. Dr. Neriman Inanc, bazi cinsleri pahali olmasina karsin, bu mevsimde bol miktarda bulunan bircok baligin ucuz fiyati ile herkes tarafindan bol miktarda tuketilebilecegini belirtti.
Kis aylarinin vazgecilmez besinlerinden olan balik etinin, insan sagligi acisindan bircok faydasinin bulundugunu vurgulayan Inanc, balik etinin faydalarini soyle ozetledi:
``Balik eti, kirmizi ete oranla daha az yaglidir ve bazi ozel yag asitleri icerir. EPA ve DHA adi verilen bu ozel asitler, et, sut, peynir gibi diger hayvansal besinlerde yoktur. Bu yag asitleri kan pihti olusumunu engelleyerek, atardamarin tikanmasini onler, boylece kalp krizi ve felc riskini azaltir, tansiyonu dusurur. Bu nedenle seker hastalarinin, kalp hastaligi ve felc riskinden daha cok etkilendikleri icin diger insanlara gore daha fazla balik yemelidirler.`` Baliklarin diger hayvanlara gore genel olarak daha az yagli olduklarini, bu nedenle kilonun saglikli duzeyde tutulabilmesine yardimci oldugunu ifade eden Inanc, balik etinin bu ozelliginden dolayi zayiflama diyetlerinin vazgecilmez besini oldugunu hatirlatti.

KILCIGI BILE FAYDALI
Baligin protein iceriginin ete esdeger oldugunu, fasulyede bulunan proteinlere gore de aminoasitlerin fazla olmasi nedeniyle daha cok sindirilir ve vucutta daha cok kullanilabilir ozellikte oldugunu kaydeden Inanc, soyle devam etti:
``Baligin kilciginda bulunan yuksek orandaki kalsiyum ve fosfor kemiklerin sagligi ve dayanikliligi bakimindan onemlidir. Bu ozelligi nedeniyle kemik erimesi sorununu fazla yasayan menopoz donemindeki kadinlar ve yaslilarin balik etini fazla tuketmesi gerekir. Sardalya ve somon gibi konserve baliklar ve yumusak kilciklariyla beraber yenilebilecek kucuk baliklar, bu nedenle sut urunleri yaninda beslenmemizde daha fazla kalsiyum almanin en iyi yoludur.`` Turkiye`nin bazi bolgelerinde iyot eksikligi nedeniyle guatr ve zeka geriligi gibi ciddi saglik sorunlarinin yogun olarak goruldugunu hatirlatan Inanc, baligin iyot bakimindan da zengin bir besin oldugunu vurguladi.
Vucudun kis aylarinda daha fazla ihtiyac duydugu A, B1, B2 ve D vitaminlerinin balik tuketimi ile karsilanabilecegini bildiren Inanc, kizartma islemi sirasinda yaglarda olusan bazi maddelerin kanser yapici ozellikte olabildigini, bu nedenle baligin izgara veya bugulama seklinde haftada en az iki kez tuketilmesi gerektigini sozlerine ekledi.
milliyet

26.10.2005 11:08, 1765 kez okundu 0 kez tavsiye edildi.

Diğer Yazılar
Güneş çarpması ve Koruyucu Önlemler
Büyük memeli erkekler jinekomasti hastası olduğunu bilmiyor
Gentest: Genetik yapııza göre sağlıklı yaşam klavuzu
Yaz sıcaklarında hamilelere öneriler
Yazın çocuğunuza sıvı oranı yüksek besinler yedirin
Akciğer kanserinde yeni bir tedavi yöntemi
Ramazan`da iftar yemekleri kiloya dönüşmesin
Menopoz hakkında doğru bilinen yanlışlar
Domuz gribi nedir ? insana bulaşırmı ? Aşısı var mı ?
Kemik erimesi erkekleri de etkiliyor
Sarsılmış bebek sendromuna dikkat!
Balık hafızayı güçlendiriyor
İyimser olanlar daha sağlıklı ve uzun yaşıyor
Kadınlar artık sırt ve belden yağ aldırıyor
Sağlıklı bilinen sağlıksız gıdalar
Kilo verme hırsı, kalp sağlığını bozuyor
Fazla macun kullanmak diş etlerini eritiyor
Erken prostat testi, ölüm riskini azaltıyor
Amniyosentezden daha güvenli bir test bulundu
Akdeniz beslenme tarzı hastalıklardan koruyor
Etiketler :

Foto Galeri